Allt plockas för hand från statligt land i Kalifornien. Det är det enda stället där det växer vilt. Människor bär handskar när de plockar men varje stam är skuren, en i taget. Tillståndet utfärdas av regeringen till varje plockare och de kan bara plocka så mycket att de inte skadar miljön. Plockare får heller inte skada växterna eller deras växande. Efter plockning buntas den och torkas i solen. Allt detta är gjort utomhus.
